おいしい仕組み おいしい仕組み（７６）野菜の味噌漬けとフィリピンの漬物 今日のお題もまた漬物。 日本では、浅漬 古漬 酢漬 ぬか漬 麹漬 味噌漬 昆布漬 三五八漬 などなど種類が多い。 今日のお題は、らっきょうの味噌漬。 らっきょうと言えば甘酢が定番だが、定番と思う人が多いのが 日本の漬物文化がいかに大切かを物... 2021.11.12 おいしい仕組み
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